Giải Câu hỏi 2 trang 45 SGK Hoá học 12

Lời giải

Bước 1. Viết công thức cấu tạo của ba amino acid tạo thành tripeptide

- Glycine (Gly): $H_2N-CH_2-COOH$
- Alanine (Ala): $H_2N-CH(CH_3)-COOH$
- Valine (Val): $H_2N-CH[CH(CH_3)_2]-COOH$

Bước 2. Xác định thứ tự liên kết trong tripeptide Gly-Ala-Val

Tên của peptide được đọc bắt đầu từ amino acid đầu N (còn nhóm $-NH_2$ tự do) đến amino acid đầu C (còn nhóm $-COOH$ tự do). Vậy trật tự là:

Gly (đầu N) → Ala (giữa) → Val (đầu C)

Bước 3. Tạo các liên kết peptide

Liên kết peptide ($-CO-NH-$) được hình thành khi nhóm $-COOH$ của amino acid này phản ứng với nhóm $-NH_2$ của amino acid kế tiếp, tách ra một phân tử $H_2O$. Tripeptide có 2 liên kết peptide:

- Nhóm $-COOH$ của Gly kết hợp với nhóm $-NH_2$ của Ala.
- Nhóm $-COOH$ của Ala kết hợp với nhóm $-NH_2$ của Val.

Bước 4. Viết cấu tạo của tripeptide Gly-Ala-Val

$$H_2N-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-CO-NH-CH[CH(CH_3)_2]-COOH$$

Trong đó:
- $H_2N-CH_2-CO-$ là gốc từ Gly (đầu N còn nhóm $-NH_2$ tự do).
- $-NH-CH(CH_3)-CO-$ là gốc từ Ala.
- $-NH-CH[CH(CH_3)_2]-COOH$ là gốc từ Val (đầu C còn nhóm $-COOH$ tự do).

Hai nhóm $-CO-NH-$ chính là hai liên kết peptide.

Đáp số