Giải Luyện tập 2 trang 37 Chuyên đề Công nghệ 12

Gợi ý trả lời

Phân tích vai trò của công nghệ Biofloc trong nuôi thuỷ sản

Công nghệ Biofloc (Biofloc Technology – BFT) là công nghệ dựa trên việc nuôi và duy trì hệ vi sinh vật dị dưỡng có lợi trong ao/bể nuôi. Bằng cách bổ sung nguồn carbon và kiểm soát tỉ lệ C/N thích hợp, các vi sinh vật phát triển mạnh, kết dính các chất hữu cơ, chất thải và nhau tạo thành các hạt floc lơ lửng trong nước. Công nghệ này có những vai trò chính sau:

a) Cải thiện và ổn định môi trường nước nuôi. Hệ vi sinh vật dị dưỡng trong floc hấp thụ và chuyển hoá các chất thải chứa nitơ độc hại (ammonia $NH_3$, nitrite $NO_2^-$) sinh ra từ thức ăn dư thừa và chất bài tiết của vật nuôi thành sinh khối vi sinh vật. Nhờ đó, chất lượng nước được duy trì ổn định, giảm ô nhiễm và giảm tích tụ khí độc trong ao.

b) Cung cấp nguồn thức ăn tự nhiên bổ sung giàu dinh dưỡng. Các hạt floc chứa nhiều protein, lipid, vitamin... trở thành nguồn thức ăn tự nhiên cho tôm, cá. Vật nuôi sử dụng lại một phần dinh dưỡng từ chất thải, nhờ đó giảm lượng thức ăn công nghiệp phải cung cấp, hạ hệ số chuyển hoá thức ăn (FCR) và giảm chi phí sản xuất.

c) Tăng cường an toàn sinh học, hạn chế dịch bệnh. Do không hoặc ít phải thay nước nên hạn chế được nguy cơ mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài. Đồng thời, các vi sinh vật có lợi trong floc cạnh tranh dinh dưỡng, không gian và ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh, giúp vật nuôi khoẻ mạnh hơn.

d) Tiết kiệm nước và bảo vệ môi trường. Vì môi trường nước được xử lí ngay trong ao bằng vi sinh vật nên giảm tối đa việc thay nước và xả thải ra bên ngoài, tiết kiệm tài nguyên nước và hạn chế ô nhiễm môi trường xung quanh.

e) Nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế, hướng tới nuôi thuỷ sản bền vững. Nhờ môi trường ổn định, giảm chi phí thức ăn và hạn chế dịch bệnh, có thể nuôi với mật độ cao, tăng năng suất và lợi nhuận; đồng thời thân thiện với môi trường nên phù hợp với định hướng phát triển thuỷ sản bền vững.