Giải Khám phá trang 35 Chuyên đề Công nghệ 12

Gợi ý trả lời

Mô tả các bước sản xuất chế phẩm vi sinh làm sạch môi trường nước nuôi thuỷ sản (theo Hình 9.2):

Quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh gồm các bước chính được thực hiện theo trình tự khép kín như sau:

Bước 1. Tuyển chọn và chuẩn bị chủng giống vi sinh vật

Lựa chọn, phân lập các chủng vi sinh vật có lợi, có khả năng phân giải chất hữu cơ dư thừa và chuyển hoá các chất độc trong nước (thức ăn thừa, chất thải, khí độc như NH₃, H₂S…). Các nhóm thường dùng là vi khuẩn *Bacillus*, vi khuẩn nitrate hoá (*Nitrosomonas*, *Nitrobacter*)… Chủng giống phải thuần khiết, khoẻ, an toàn và cho hiệu quả xử lí cao.

Bước 2. Nhân giống vi sinh vật

Cấy chủng giống đã chọn vào môi trường dinh dưỡng thích hợp để nhân nhanh số lượng, tạo giống cấp 1, cấp 2… làm nguồn giống đủ lớn cho giai đoạn lên men. Giai đoạn này được kiểm soát chặt về nhiệt độ, pH, độ vô trùng để vi sinh vật sinh trưởng tốt.

Bước 3. Lên men (nuôi cấy sản xuất sinh khối)

Đưa giống vào thiết bị (bình/nồi) lên men chứa môi trường nuôi cấy, điều chỉnh tối ưu các điều kiện nhiệt độ, pH, độ thoáng khí (sục oxygen), thời gian… để vi sinh vật nhân lên mạnh và tạo ra lượng sinh khối lớn.

Bước 4. Thu sinh khối và phối trộn với chất mang (phụ gia)

Thu hồi sinh khối vi sinh vật sau lên men, sau đó phối trộn với chất mang và các phụ gia thích hợp (tạo dạng bột hoặc dạng lỏng), giúp bảo vệ, duy trì hoạt tính và kéo dài thời gian sống của vi sinh vật.

Bước 5. Đóng gói, bảo quản và kiểm tra chất lượng chế phẩm

Đóng gói chế phẩm thành sản phẩm hoàn chỉnh, ghi nhãn; kiểm tra chất lượng (mật độ vi sinh vật, độ an toàn, hoạt tính) rồi bảo quản ở điều kiện thích hợp. Chế phẩm đạt yêu cầu được đưa ra sử dụng để xử lí, làm sạch môi trường nước nuôi thuỷ sản.