Giải Câu hỏi trang 35 Chuyên đề Công nghệ 12

Gợi ý trả lời

a) Vai trò của việc quản lí tốt môi trường nước nuôi thuỷ sản đối với ngành Thuỷ sản

Nước là môi trường sống trực tiếp của động vật thuỷ sản, mọi hoạt động sống (hô hấp, dinh dưỡng, sinh trưởng, sinh sản) đều diễn ra trong nước. Vì vậy, quản lí tốt môi trường nước đóng vai trò quan trọng:

- Giữ các yếu tố môi trường (nhiệt độ, pH, oxygen hoà tan, độ trong, hàm lượng khí độc như $NH_3$, $H_2S$, $NO_2^-$...) luôn nằm trong ngưỡng thích hợp, tạo điều kiện tối ưu cho thuỷ sản sinh trưởng và phát triển nhanh.
- Hạn chế sự phát sinh, phát triển của mầm bệnh (vi khuẩn, virus, kí sinh trùng), giảm dịch bệnh, từ đó giảm tỉ lệ hao hụt và giảm việc sử dụng thuốc, hoá chất.
- Nâng cao năng suất, sản lượng và chất lượng sản phẩm thuỷ sản, bảo đảm an toàn thực phẩm và tăng hiệu quả kinh tế cho người nuôi.
- Giảm ô nhiễm nguồn nước, bảo vệ môi trường sinh thái và hướng tới phát triển nuôi trồng thuỷ sản bền vững.

b) Vai trò của công nghệ Biofloc (Hình 9.1) trong quản lí môi trường nước nuôi thuỷ sản

Công nghệ Biofloc dựa trên việc bổ sung nguồn carbon và duy trì sục khí để kích thích vi sinh vật có lợi phát triển, kết dính với chất hữu cơ tạo thành các hạt floc (bông floc) lơ lửng trong nước. Nhờ đó, công nghệ Biofloc có vai trò:

- Vi sinh vật trong floc chuyển hoá, hấp thụ các chất thải và khí độc (đặc biệt là $NH_3$, $NO_2^-$) sinh ra từ thức ăn thừa và chất bài tiết của vật nuôi, giúp làm sạch và ổn định môi trường nước.
- Các hạt floc giàu protein trở thành nguồn thức ăn tự nhiên bổ sung cho động vật thuỷ sản, giúp giảm lượng thức ăn công nghiệp, giảm chi phí và tăng hiệu quả sử dụng thức ăn.
- Duy trì chất lượng nước ổn định nên hạn chế việc thay nước, tiết kiệm nước, giảm nguy cơ lây lan mầm bệnh từ bên ngoài và hạn chế dùng kháng sinh, hoá chất.
- Góp phần tăng mật độ nuôi, nâng cao năng suất, tạo ra sản phẩm an toàn và thân thiện với môi trường, hướng tới nuôi thuỷ sản bền vững.