Giải Câu 3 trang 20 SGK Hoá học 12

Lời giải

Phân tích từng phản ứng:

a) Đáp án A — Đun nóng ethyl acetate với dung dịch $H_2SO_4$ loãng: Đây là phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid. Phản ứng này là nghịch của phản ứng ester hóa, nên xảy ra thuận nghịch:

$$CH_3COOC_2H_5 + H_2O \underset{t^o}{\overset{H_2SO_4,\,t^o}{\rightleftharpoons}} CH_3COOH + C_2H_5OH$$

b) Đáp án B — Đun nóng ethyl acetate với dung dịch NaOH: Đây là phản ứng xà phòng hóa (thủy phân trong môi trường kiềm). Vì tạo ra muối carboxylate nên phản ứng xảy ra một chiều (không thuận nghịch):

$$CH_3COOC_2H_5 + NaOH \xrightarrow{t^o} CH_3COONa + C_2H_5OH$$

c) Đáp án C — Hydrogen hóa chất béo có gốc acid không no: Phản ứng cộng $H_2$ vào liên kết đôi $C=C$ của gốc acid không no, xảy ra một chiều.

d) Đáp án D — Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH: Đây là phản ứng xà phòng hóa chất béo, tạo muối (xà phòng) và glycerol, xảy ra một chiều.

Kết luận: Chỉ có phản ứng ở đáp án A (thủy phân ester trong môi trường acid) là phản ứng thuận nghịch.

Đáp số