Giải Luyện tập 2 trang 50 SGK Công nghệ 12

Gợi ý trả lời

Ở nước ta hiện nay có ba phương thức nuôi thuỷ sản phổ biến, phân biệt chủ yếu dựa vào mật độ nuôi và nguồn thức ăn cung cấp cho vật nuôi:

a) Nuôi quảng canh

- *Mô tả:* Là phương thức nuôi với mật độ thấp, trên diện tích mặt nước lớn (ao, đầm, ruộng...). Vật nuôi sử dụng hoàn toàn nguồn thức ăn tự nhiên có sẵn trong vực nước, hầu như không cho ăn thêm thức ăn bổ sung và ít tác động kĩ thuật.
- *Ưu điểm:* Chi phí đầu tư thấp; ít tốn thức ăn, công chăm sóc; vật nuôi lớn lên tự nhiên nên chất lượng sản phẩm tốt; ít gây ô nhiễm, thân thiện với môi trường.
- *Nhược điểm:* Năng suất và sản lượng thấp; phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên (thời tiết, nguồn thức ăn sẵn có); đòi hỏi diện tích mặt nước lớn, khó kiểm soát dịch bệnh và sản lượng.

b) Nuôi bán thâm canh

- *Mô tả:* Là phương thức nuôi với mật độ trung bình, trên diện tích vừa phải. Vật nuôi vừa sử dụng thức ăn tự nhiên, vừa được bổ sung thức ăn do con người cung cấp; có áp dụng một số biện pháp kĩ thuật, quản lí môi trường ở mức độ nhất định.
- *Ưu điểm:* Năng suất cao hơn nuôi quảng canh; chi phí đầu tư và kĩ thuật ở mức vừa phải; mức độ rủi ro về dịch bệnh, môi trường thấp hơn nuôi thâm canh; tận dụng được cả thức ăn tự nhiên lẫn thức ăn bổ sung.
- *Nhược điểm:* Năng suất, sản lượng chưa cao bằng nuôi thâm canh; vẫn còn phụ thuộc một phần vào điều kiện tự nhiên; cần đầu tư và chăm sóc nhiều hơn nuôi quảng canh.

c) Nuôi thâm canh

- *Mô tả:* Là phương thức nuôi với mật độ cao, trên diện tích không lớn. Vật nuôi được cung cấp hoàn toàn thức ăn (thường là thức ăn công nghiệp) và được kiểm soát chặt chẽ các yếu tố môi trường (nước, oxygen, nhiệt độ...), áp dụng kĩ thuật và quy trình nuôi hiện đại.
- *Ưu điểm:* Năng suất và sản lượng rất cao; chủ động kiểm soát được môi trường, thức ăn, dịch bệnh; thời gian nuôi ngắn, quay vòng nhanh; ít phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên.
- *Nhược điểm:* Chi phí đầu tư và chi phí thức ăn rất lớn; đòi hỏi trình độ kĩ thuật, quản lí cao; mật độ cao nên nguy cơ dịch bệnh và ô nhiễm môi trường lớn, dễ gây rủi ro nếu quản lí không tốt.

*Kết luận:* Mức độ thâm canh tăng dần từ quảng canh → bán thâm canh → thâm canh thì mật độ nuôi, mức đầu tư, năng suất và sản lượng đều tăng, nhưng đồng thời chi phí, yêu cầu kĩ thuật và rủi ro về môi trường, dịch bệnh cũng tăng theo.