Giải Câu hỏi trang 42 SGK Công nghệ 12

Gợi ý trả lời

a) Ngoài cung cấp nguyên liệu cho chế biến, thuỷ sản còn có những vai trò khác sau:

- Cung cấp thực phẩm giàu dinh dưỡng cho con người: thuỷ sản là nguồn cung cấp chất đạm (protein) dễ tiêu hoá cùng nhiều vitamin, chất khoáng và các acid béo có lợi (như omega-3) cho bữa ăn hằng ngày.
- Cung cấp nguyên liệu cho ngành chăn nuôi: bột cá, phụ phẩm thuỷ sản được dùng để sản xuất thức ăn cho vật nuôi.
- Cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp khác: dược phẩm, mĩ phẩm, thực phẩm chức năng (ví dụ dầu cá, chitin – chitosan từ vỏ tôm, cua...).
- Tạo việc làm và tăng thu nhập cho người lao động, góp phần phát triển kinh tế, xoá đói giảm nghèo, nhất là ở vùng ven biển.
- Mang lại nguồn thu ngoại tệ lớn thông qua xuất khẩu thuỷ sản.
- Góp phần bảo vệ môi trường và cân bằng hệ sinh thái; phát triển du lịch, giải trí (nuôi cá cảnh, câu cá...).
- Góp phần bảo vệ chủ quyền, giữ vững an ninh quốc phòng, đặc biệt là vùng biển đảo của Tổ quốc.

b) Để làm việc trong lĩnh vực thuỷ sản, người lao động cần đáp ứng các yêu cầu:

- Có kiến thức về thuỷ sản (đặc điểm sinh học của các loài, kĩ thuật nuôi trồng, khai thác, bảo quản và chế biến thuỷ sản).
- Có kĩ năng nghề nghiệp: biết vận dụng kiến thức vào thực tiễn, sử dụng được các thiết bị, công nghệ trong nuôi trồng và khai thác thuỷ sản.
- Có sức khoẻ tốt, chịu được điều kiện lao động đặc thù (môi trường nước, trên biển...).
- Yêu nghề, chăm chỉ, cẩn thận, có tinh thần trách nhiệm.
- Có ý thức bảo vệ môi trường, bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản và tuân thủ các quy định của pháp luật.