Ôn tập hóa học 12 - Bài tập Peptit-Protein

BÀI TẬP : PEPTIT-PROTEIN GV : Nguyễn Trái Năm học : 2015-2016

1)Phát biểu nào sau đây đúng ? A.Phân tử đipeptit có 2 liên kết peptit B.Phân tử tripeptit có 3 liên kết peptit C.Trong phân tử peptit mạch hở ,số liên kêt peptit bao giờ cũng bằng số gốc -aminoaxit  D.Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc -aminoaxit , số liên kết peptit bằng n-1  2)Số đồng phân đi peptit tạo thành từ glyxin và alanin là A.2 B.3 C.4 D.1 3)Từ 3 -aminoaxit X,Y,Z có thể tạo thành mấy tri peptit trong đó có đủ cả X,Y,Z ?  A.2 B.6 C.3 D.1 4)Một trong những điểm khác nhau giữa protein với cacbohiđrat và lipit là A.Protein luôn có khối lượng phân tử lớn hơn B.Phân tử protein luôn có chứa nguyên tử nitơ C.Phân tử protein luôn có nhóm chức OH D.Protein luôn là chất hữu cơ no 5)Trong các nhận xét dưới đây ,nhận xét nào không đúng ? A.Peptit có thể thuỷ phân hoàn toàn thành các -aminoaxit nhờ xúc tác axit hoặc bazơ  B.Peptit có thể thuỷ phân không hoàn toàn thành các peptit ngắn hơn nhờ xúc tác axit hoặc bazơ C.Các peptit đều tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo ra hợp chất có màu tím D.Enzim có xúc tác đặc hiệu đối với peptit :mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho sự phân cắt một số liên kết nhất định 6)Khi nấu canh cua ,riêu cua nổi lên trên được giải thích là do A.Có phản ứng hoá học của NaCl với chất có trong nước lọc khi giã cua B.Các chất bẩn trong cua chưa được làm sạch hết C.Sự đông tụ của protit D.Cả a,b,c đều đúng 7)Một chất khi thuỷ phân trong môi trường axit ,đun nóng không tạo ra glucôzơ là A.Protein B.Tinh bột C.Săccarozơ D.Xenlulozơ 8)Tên của tripeptit sau là H2N-CH2-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH │ │ CH3 CH(CH3)2 A.Ala-Gly-Val B.Gly-Ala-Val C.Gly-Ala-Glu D.Gly-Ala-Lys 9)Chọn câu không đúng ? A.Protein tồn tại ở dạng chính là : dạng hình sợi và dạng hình cầu B.Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc -aminoaxit  C.Khi cho axit hoặc bazơ vào dung dịch protein thì protein tạo thành sản phẩm cuối cùng là các -aminoaxit  D.Hầu hết các protein tan tốt trong nước tạo thành dung dịch keo 10)Tetrapeptit được tạo ra từ glyxin có phân tử khối là A.246 B.228 C.300 D.296 11)Thuỷ phân hoàn toàn 1mol peptit X được các amino axit : A,B,C,D,E mỗi loại 1 mol Nếu thuỷ phân từng phần X được các đipeptit và tripeptit AD,DC,BE,DCB .Trình tự các amino axit trong peptit X là A.BCDEA B.DEBCA C.ADCBE D.EBACD 12)Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol peptit A thu được các amino axit X,Y,Z,T,U mỗi loại 1 mol Khi thuỷ phân từng phần X thu được các đi peptit và tri peptit XT,ZY,TZ,YU,TZY . Trình tự các amino axit trong peptit A là A.X,T,Z,Y,U B.X,Y,Z,T,U C.Z,T,U,Y,Z D.X,T,Y,Z,U 13)Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol peptit X thu được 2 mol glixin (Gly) , 1mol methionin (Met), 1mol phenylalanin(Phe) và 1mol alanin(Ala) .Dùng các phản ứng đặc trưng người ta xác định được amino axit đầu là Met và amino axit đuôi là Phe .Thuỷ phân từng phần X thu được các đi peptit Met-Gly , Gly-Ala và Gly-Gly .Trình tự các amino axit trong peptit X là A.Met-Gly-Ala-Gly-Phe B.Met-Gly-Gly-Phe-Ala C.Met-Gly-Gly-Ala-phe D.Gly-Gly-Phe-Ala-Met 14)Brađikini có tác dụng làm giảm huyết áp .Đó là một nona peptit có công thức là Arg-Pro-Pro- Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thủy phân không hoàn toàn peptit này có thể thu được số tripeptit có chứa phenyl alanin (Phe) là A.4 B.5 C.6 D.7 ThuVienDeThi.com