Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

GIÁO ÁN HÓA H C 9 Ọ

Bài 48: LUY N T P: R U ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ Ệ Ậ ƯỢ CH T BÉO Ấ

A/M C TIÊU: Ụ

1. Ki n th c: ế ứ C ng c ki n th c c b n v r u etylic, axit axetic và ch t béo ; ủ ố ế ứ ơ ả ềượ ấ m i quan h gi a chúng. ố ệ ữ CTCT, đ c đi m c u t o, tính ch t hóa h c (ph n ng ặ ể ấ ạ ấ ọ ảứ đ c tr ng), ng d ng chính c a ancol etylic, axit axetic, ch t béo. Cách đi u ch ặ ư ứ ụ ủ ấ ề ế axit axetic, ancol etylic, ch t béo. ấ

2. K năng: ỹ

− Vi t CTCT c a ancol etylic, axit axetic, CT chung và CT c a m t s ch t béo ế ủ ủ ộ ố ấ đ n gi n. ơ ả

− Vi t ph ng trình hóa h c th hi n tính ch t hóa h c c a các ch t trên ế ươ ọ ể ệ ấ ọ ủ ấ

− Phân bi t hóa ch t (ancol etylic, axit axetic, d u ăn tan trong ancol etylic) ệ ấ ầ

− Tính toán theo ph ng trình hóa h c. ươ ọ

− Xác đ nh c u t o đúng c a hóa ch t khi bi t tính ch t ị ấ ạ ủ ấ ế ấ

1. Thái đ : ộ - Giúp HS yêu thích b môn hóa h c. Rèn luy n tính quan sát, c n th n, khéo léo. ộ ọ ệ ẩ ậ Hi u đ c m i quan h gi a các ch t trong t nhiên. ể ượ ố ệ ữ ấ ự

B/CHU N B : Ẩ Ị

-GV : chu n b b ng t ng k t nh sgk đ tr ng. ẩ ịả ổ ế ư ể ố

-GV chu n b b ng ph và n i dung bài t p ẩ ịả ụ ộ ậ

B ng 1: ả

CTCT Tính ch t v t lí ấ ậ Tính ch t hoá h c ấ ọ

R u etylic ượ

Axit axetic

GIÁO ÁN HÓA H C 9 Ọ

Ch t béo ấ

-HS: Ôn t p l i ki n th c cũ có liên quan. ậ ạ ế ứ

C./TI N TRÌNH BÀI D Y: Ế Ạ

T G

Ho t đ ng c a GV ạ ộ ủ Ho t đ ng c a HS ạ ộ ủ Ghi b ng ả

HĐ1: n đ nh – ki m tra bài c Ổ ị ể ủ

7’ GV: Ki m tra sĩ s l p ể ốớ

GV: Nêu câu h i ki m tra bài ỏ ể củ

1/ Nêu thành ph n,tính ch t ầ ấ v t lý,tính ch t hoá h c c a ậ ấ ọ ủ ch t béo? Vi t PTHH minh ấ ế ho . ạ

GV: Nh/xét và ghi đi m cho ể HS

GV: Chúng ta đã đ c trang b ượ ị ki n th c v m t s h p ch t ế ứ ề ộ ốợ ấ d n xu t hyđrô các bon đ n ẫ ấ ơ gi n. V y nh ng h p ch t này ả ậ ữ ợ ấ có nh ng tính ch t hoá h c ữ ấ ọ nào c n ghi nh và kh c sâu ầ ớ ắ

GV: Báo cáo

HS1: Tr l i lí thuy t và ảờ ế vi t PTHH ế

HS2: Nh n xét ậ

Bài 48: LUY N T P: Ệ Ậ R U ETYLIC, ƯỢ AXIT AXETIC VÀ

CH T BÉO Ấ

HĐ 2 : I/ Ki n th c c n nh ế ứ ầ ớ:

M c tiêu: ụ Bi t đ c nh ng ki n h c c n nh liên quan đ n r u, axit và ch t béo. ế ượ ữ ế ứ ầ ớ ế ượ ấ Ph ng pháp: ươ Thuy t trình, v n đáp, tr c quan, th o lu n nhóm, ế ấ ự ả ậ

10’ GV:Treo b ng ph k s n yêu ả ụẻẵ c u hs l n l t tr l i đ ầ ầ ượ ảờ ể hoàn ch nh b ng. ỉ ả

GV: Nh n xét và hoàn ch nh ậ ỉ

HS: Th o lu n nhóm hoàn ả ậ thành n i dung theo b ng. ộ ả

I/ Ki n th c c n ế ứ ầ nhớ:

GIÁO ÁN HÓA H C 9 Ọ

HĐ 3 : II/ Luy n t p: ệ ậ

M c tiêu: ụ Bi t v n d ng nh ng ki n th c liên quan đ n r u, axit, ch t béo đ làm các bài t p ế ậ ụ ữ ế ứ ế ượ ấ ể ậ liên quan. Ph ng pháp: ươ Thuy t trình, v n đáp, th o lu n nhóm, tr c quan. ế ấ ả ậ ự

25’ BT1: Y/c hs hoàn thành b ng.( ả Phi u h c t p) ế ọ ậ

R ượ u

A x it

Ch

t ấ bé o

Phân t có nhóm ử –OH

+ + -

Phân t có nhóm ử –COOH

- + -

Tác d ng v i K ụ ớ + + -

Tác d ng v i Zn ụ ớ - + -

Tác d ng v i ụ ớ NaOH

- + +

Tác d ng v i ụ ớ Na2CO3

- + -

GV: Nh n xét và k t lu n ậ ế ậ

GV: G i l n l t t ng h c ọ ầ ượ ừ ọ sinh lên vi t PTHH minh ho ế ạ

BT2: Y/c hs làm bài t p ậ 2/148sgk

HS: Th o lu n hoàn thành ả ậ b ng trên phi u h c t p ả ế ọ ậ

HS: Các nhóm báo cáo k t ế quả

HS: L n l t lên b ng ầ ượ ả vi t PTHH ế

HS: 2 HS lên b ng làm ả BT2

CH3COOC2H5+H2OCH3 COOH+C2H5OH

CH3COOC2H5+ NaOH CH3COONa +C2H5OH

BT3:Hs ti n hành làm bài ế t p theo h ng d n c a ậ ướ ẫ ủ GV

II/ Luy n t p: ệ ậ

BT1:

BT2: Đ ch ng minh ể ứ C2H6O là r u etylic ượ c n cho C ầ 2H6O tác d ng v i Na n u có ụ ớ ế khí bay ra là r u ượ etylic .Đ ch ng minh ể ứ C2H4O2 là axit axetic ta cho C2H4O2 tác d ng ụ v i Na ớ 2CO3 n u th y ế ấ có khí thoát ra ch ng ứ t C ỏ 2H4O2 là axit axetic

BT3: Làm bài t p ậ 7/149 sgk

+Tìm kl c a ủ CH3COOH =>s mol ố CH3COOH

+Vi t PTHH ế

+S mol NaHCO ố 3 pứ => kl NaHCO3 p . ứ

a)KL NaHCO3 p . ứ

b) s mol mu i =>KL ố ố mu i. ố

Kl dd sau p = kl dd ứ