Giải Câu hỏi 4 trang 55 SGK Hoá học 12

Lời giải

Trả lời: Không nên dùng hộp xốp polystyrene để đựng thức ăn nóng, cũng không nên cho vào lò vi sóng để hâm nóng thức ăn.

Giải thích:

a) Về bản chất vật liệu: Hộp xốp được làm từ polystyrene (PS) — polymer tạo thành từ phản ứng trùng hợp monomer styrene ($C_6H_5-CH=CH_2$). Polystyrene là chất nhiệt dẻo, có nhiệt độ hóa mềm thấp (chỉ khoảng $80-100^{\circ}C$). Khi tiếp xúc với thức ăn nóng hoặc bị đun nóng trong lò vi sóng, hộp dễ bị mềm, biến dạng, chảy nhựa, làm mất tác dụng chứa đựng và không bảo đảm an toàn.

b) Về an toàn sức khỏe: Khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao, polystyrene có thể bị phân hủy một phần, giải phóng monomer styrene và một số chất phụ gia có trong nhựa. Các chất này dễ thôi nhiễm (hòa tan, lẫn) vào thức ăn, nhất là thức ăn nóng và có nhiều dầu mỡ. Styrene là chất độc, có khả năng gây hại cho sức khỏe (được xem là chất có nguy cơ gây ung thư), nên việc đưa chúng vào thức ăn là rất nguy hiểm.

Kết luận: Hộp xốp polystyrene chỉ nên dùng để đựng thực phẩm nguội hoặc dùng trong thời gian ngắn; tuyệt đối không dùng đựng thức ăn nóng và không cho vào lò vi sóng.

Đáp số