Giải Câu hỏi trang 82 SGK Địa lí 12

Gợi ý trả lời

a) Đặc điểm phát triển

- Công nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm là một trong những ngành công nghiệp trọng điểm của nước ta, chiếm tỉ trọng khá cao trong cơ cấu giá trị sản xuất của toàn ngành công nghiệp.

- Ngành phát triển dựa trên những thế mạnh sẵn có: nguồn nguyên liệu tại chỗ phong phú từ nông nghiệp và thủy sản (lúa gạo, mía, chè, cà phê, rau quả, sản phẩm chăn nuôi, thủy sản...); lực lượng lao động dồi dào; thị trường tiêu thụ rộng lớn cả trong nước và xuất khẩu.

- Cơ cấu sản phẩm đa dạng, gồm nhiều phân ngành:
+ Chế biến sản phẩm trồng trọt: xay xát gạo, sản xuất đường, chế biến chè, cà phê, rượu, bia, nước giải khát...
+ Chế biến sản phẩm chăn nuôi: sữa và các sản phẩm từ sữa, thịt và sản phẩm từ thịt...
+ Chế biến thủy, hải sản: nước mắm, tôm, cá đông lạnh, đồ hộp, muối...

- Ngành ngày càng ứng dụng khoa học – công nghệ hiện đại, đổi mới dây chuyền sản xuất, nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm; nhiều sản phẩm đạt tiêu chuẩn và trở thành mặt hàng xuất khẩu quan trọng (gạo, cà phê, thủy sản chế biến...), mang lại giá trị kinh tế cao. Sản lượng và giá trị sản xuất của ngành liên tục tăng.

b) Đặc điểm phân bố

- Ngành phân bố rộng khắp cả nước, do nguồn nguyên liệu có ở nhiều nơi và thị trường tiêu thụ rộng; song có sự phân hóa gắn với vùng nguyên liệu và thị trường tiêu thụ.

- Các cơ sở chế biến tập trung nhiều ở các thành phố lớn, vùng đông dân – nơi có thị trường tiêu thụ lớn và cơ sở hạ tầng thuận lợi: Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Cần Thơ...

- Chế biến sản phẩm trồng trọt và chăn nuôi phân bố chủ yếu ở các vùng nông nghiệp trù phú: Đồng bằng sông Hồng, Đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ; chế biến chè, cà phê gắn với Trung du và miền núi Bắc Bộ, Tây Nguyên.

- Chế biến thủy, hải sản tập trung ở các tỉnh ven biển, nổi bật là Đồng bằng sông Cửu Long và Duyên hải miền Trung – nơi có nguồn nguyên liệu thủy sản dồi dào.